Пълнени палачинки с пилешко месо, зеленчуци и кашкавал
Необходими Продукти
● пилешко месо - 300 г● кисели краставички - 3 - 4 бр.
● моркови - 3 - 4 бр.
● кашкавал - 250 г
● сирене - 150 г
● прясно мляко - 1 л
● майонеза - 100 г (по желание)
● яйца - 4 бр.
● брашно - 400 г
● универсална фалшификация
● сол на усет
Начин на подготвяне
Слагаме почистеното и измито пилешко месо, в тази ситуация бяло месо, да се свари. Сваряват се и морковите. Успоредно с това можем да си приготвим сместа за палачинките - 2 бр. от 4-те яйца се разрушават, прибавя се към 700-800 мл от прясното мляко и брашно, колкото поеме, с цел да може сместа да бъде задоволително гъста - като боза, да вземем за пример. Може да се постави щипка сол. Получават се 10-12 палачинки, според от дебелината им.
След като палачинките са подготвени, пристъпваме към изработката на плънката. Настъргваме всички артикули - киселите краставички, морковите, които са авансово сварени, кашкавала, сиренето и нарязваме птичето месо на дребно. Добавяме майонезата, по избор.
Всяка от палачинките се маже с готовата примес и се навива на руло. Нареждат се в тава и се заливат с авансово приготвена примес, състояща се от останалите 2 яйца, останалото прясно мляко - 300 мл и настърган кашкавал. Овкусявам с универсална фалшификация.
Палачинките се заливат и пекат към 30 минути на 200 градуса.
