Свиленградското малеби е културен артефакт
Вкусното свиленградско малеби е част от Националното меню, създадено от Министерството на туризма в партньорство с пловдивския Университет по хранителни технологии. Заедно с останалите храни, попаднали в него, десертът е избрана като културен артефакт.
В плана са взели участие представители на Българската асоциация на професионалните готвачи и началник готвачи от 9-те туристически региона. Екипът от специалисти се сплоти към обичайни за българската кухня предписания, които и до през днешния ден носят нейния достоверен усет в другите райони на страната, излиза наяве от известие на министерството на туризма.
Малебито е в меню „ Тракия “, където са още обичайни на района вкусотии като домашна лютеница, кьопоолу, два типа сарми, масленица и други
Малебито е емблема на Свиленград и надали има човек, посетил града, който не го е опитал. То е изключително прелъщение в композиция със сладолед. Навремето в сладкарница „ Малина “ на Главната го сервираха в цветни купички с доста сироп. Рецептата до през днешния ден е загадка.
Според разбора на специалистите от Университета по хранителни технологии в Пловдив българските обичаи в храненето могат да бъдат избрани, като „ културен артефакт “, защото те са част от историческото минало, настояще и бъдеще на българския народ, споделят от министeрството.
Ето менюто Район Тракия „ Пъстра градина “
Тракийски мезета(царска туршия, домашналютеница, кьопоолу, пуска, поднесени с прясно изпечен самун с чеснов аромат)
Заешка капама(заек в гювеч със сос и култивиран подправки)
Станимашки сарми(сарми със зелевлист, свинко мляно месо и ориз)
Тракийски сарми(тестена кора с плънка от нежно свинско месо и зеленчуци)
Задушено шкембе в гърне(телешко шкембе с бяло вино, дафинов лист и чесън)
Масленица(масленотесто с квас и плънка от сирене)
Майнаслийска пита(традиционен самун от Новозагорско)
Свиленградско малеби(фин крем с чукан ориз и розов сироп)
Тунджански катми(приготвени на сач и поднесени с петмез)поднесени със Стралджанска мускатова ракия или виновност от сортовете Асеновградски Маврудили Руен
В плана са взели участие представители на Българската асоциация на професионалните готвачи и началник готвачи от 9-те туристически региона. Екипът от специалисти се сплоти към обичайни за българската кухня предписания, които и до през днешния ден носят нейния достоверен усет в другите райони на страната, излиза наяве от известие на министерството на туризма.
Малебито е в меню „ Тракия “, където са още обичайни на района вкусотии като домашна лютеница, кьопоолу, два типа сарми, масленица и други
Малебито е емблема на Свиленград и надали има човек, посетил града, който не го е опитал. То е изключително прелъщение в композиция със сладолед. Навремето в сладкарница „ Малина “ на Главната го сервираха в цветни купички с доста сироп. Рецептата до през днешния ден е загадка.
Според разбора на специалистите от Университета по хранителни технологии в Пловдив българските обичаи в храненето могат да бъдат избрани, като „ културен артефакт “, защото те са част от историческото минало, настояще и бъдеще на българския народ, споделят от министeрството.
Ето менюто Район Тракия „ Пъстра градина “
Тракийски мезета(царска туршия, домашналютеница, кьопоолу, пуска, поднесени с прясно изпечен самун с чеснов аромат)
Заешка капама(заек в гювеч със сос и култивиран подправки)
Станимашки сарми(сарми със зелевлист, свинко мляно месо и ориз)
Тракийски сарми(тестена кора с плънка от нежно свинско месо и зеленчуци)
Задушено шкембе в гърне(телешко шкембе с бяло вино, дафинов лист и чесън)
Масленица(масленотесто с квас и плънка от сирене)
Майнаслийска пита(традиционен самун от Новозагорско)
Свиленградско малеби(фин крем с чукан ориз и розов сироп)
Тунджански катми(приготвени на сач и поднесени с петмез)поднесени със Стралджанска мускатова ракия или виновност от сортовете Асеновградски Маврудили Руен
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ