Вкусно, здравословно и веган - грабвайте вилицата и нападайте, после

Вкусно, здравословно и веган - грабвайте вилицата и нападайте, след това ще си запишете рецептата

Необходими Продукти

● нахут - 100 г
● патладжани - 2 бр.
● зехтин - 4 с.л.
● магданоз - 1 връзка
● кориандър - 4 стръка
● чесън - 2 скилидки
● лимонен сок - 2 с.л.
● оцет - 1 с.л. ябълков
● кимион - семена
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● морска сол

Начин на подготвяне

Нахутът би трябвало да е наквасен авансово най-малко 5 часа.

След това го варим в подсолена вода към 60-80 мин. до подготвеност, само че не да е преварен.

Патладжана нарязваме на кубчета и пържим от всички страни до златисто-кафяво, прибавете сол и оставете да се пържи на слаб огън.

Направете дресинг от кориандър, магданоз, чесън, сол, червен пипер, кимион, зехтин, оцет и лимонен сок.

Когато всичко е готово смесете смесете патладжана, дресинга и нахута и разбъркайте доста хубаво.

Оставете в хладилника за 2 часа.