Вкусно за всички у дома, няма шега - сочнички кюфтенца,

Вкусно за всички вкъщи, няма смешка - сочнички кюфтенца, потопени в вкусен сос, това е решение, а не въпрос

Необходими Продукти

●

За кюфтета

● кайма - 600 г
● белтъци - 2 бр.
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чубрица
● кимион
● магданоз
● ориз - 1/2 ч.ч.
●

За фрикасето

● лук - 1 гл
● чесън - 2 скилидки
● олио - 50 мл
● моркови - 1 бр.
● сол
● куркума
● черен пипер
● магданоз
●

За бешамела

● жълтъци - 2 бр.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● брашно - 5 с.л.
● вода - студена

Начин на подготвяне

Към каймата се прибавят белтъците и се овкусява с изброените подправки.

От всички артикули се омесват кюфтенца, вършат се топчета колкото мандарина. Слагат се в касерола с горещата вода да клокнат за 10 минути.

За фрикасето:

В тенджерка се запържват лукът, чесънът и настърганият морков с олиото.

Бульонът, в който се вариха кюфтенца, се прецежда и се прибавя в тенджерата и се овкусява с изброените подправки - без магданоза. Когато заври се прибавят кюфтенца и се готвят до подготвеност.

Жълтъци и кисело мляко се разрушават към тях се прибавя разтвореното със студена вода брашно.

Така получената примес се темперира и се прибавя към вкусното фрикасе.

Оставя се за 5 минути да клокнат кюфтетата в бял сос и се изключва котлонът.

Поръсват се кюфтенца фрикасе с магданоз.