Кифлички с три вида сладко
Необходими Продукти
● яйца - 6 бр.● прясно мляко - 500 мл
● захар - 2 ч.ч
● масло - 1 пакетче
● олио - 1 к.ч
● квас - 1 кубче прясна
● сол - 1 ч.л
● брашно - 1.3 кг, може и повече за доомесване
● ванилия - 2 бр.
● сладко - 1 буркан от круши, дюли и джанки (смесено)
● семена - микс
● захар - за поръсване
Начин на подготвяне
От вечерта изкарвам всички артикули да са на стайна температура. Пресявам брашното и задействам маята с малко топло мляко, захар и брашно. Яйцата разрушавам добре и прибавям останалото мляко. Замесвам тесто, като по малко прибавям от стопеното масло и олио.
Меси се и се вкарва по малко от мазнината до момента в който свърши цялото количество. Раздърпвате го и отново го събирате, по този начин ще вкарате повече О2 и ще стане на конци.
Затопляте помещението, където ще го оставите да втаса, покривате с домакинско фолио и оставяте да удвои размера си. Готовото тесто разделяте на 2 елементи, от едната разточваме огромна триъгълна кора, която и завиваме краищата слагаме от сладкото и навиваме на огромна кифла.
От другата част разделяме на две елементи и всяка разточваме на обла кора, разделяме я на 8 триъгълника на всеки слагаме по малко от смесеното сладко и навиваме на дребни кифлички, като първо им заобляме краищата. Оставяме да втасат след което мажем с разрушен жълтък, поръсваме със захар и семена. Печем в загрята фурна до златисто.
