Рибник със скумрия, нахут и ориз
Необходими Продукти
● скумрия - 400 г консервирана в личен сос или олио● нахут - 1 консерва консерва(200 г)
● кисели краставички - 5 - 6 бр. приблизително огромни
● печени чушки - 3 - 4 бр.
● лук - 1 огромна глава
● доматено пюре - 2 с.л.
● ориз - 1 ч.ч.
● сол
● черен пипер
● гьозум
● захар - 1 щипка
Начин на подготвяне
Лукът се нарязва и се задушава в олио, до момента в който омекне.
Към него се прибавят нарязаните на ивички печени чушки и задушаването продължава още 2- 3 минути.
Добавят се доматеното пюре и щипка захар, разбърква се. Изсипва се почистеният и почистен ориз и се пържи, до момента в който стане стъклен.
Наливат се течността от отцеденият нахут и вода, общото количество течност би трябвало да е 3 ч.ч.
Разбърква се и се прибавят нарязаните на кръгчета кисели краставички и нахутът, подправя се със сол, черен пипер и стрит изсъхнал гьозум (ако е свеж, би трябвало да е нарязан на ситно), разбърква се и се изсипва в тава.
Рибникът се пече на 180 градуса, до момента в който оризът се разпукне и ястието поеме течността.
Рибникът със скумрия, нахут и ориз е подготвен.
