Пилешки гърди Каджун (Cajun) с Лингуини
Необходими Продукти
● пилешки гърди - 2 бр.● чесън на прахуляк - 1 ч.л.
● лук на прахуляк - 1 ч.л.
● кайенски пипер - 3/4 ч.л.
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● мащерка - 1 ч.л. суха
● риган - 1 ч.л. изсъхнал
● сол - 1/2 ч.л.
● бял пипер - 1 ч.л.
● зехтин - 2 с.л.
● масло - 40 - 50 г
Начин на подготвяне
Фурна 160 градуса.
В купа се смесват всички билки и сухи подправки. Разбъркват с, да се смесят доста добре, и се изсипват в плоска паница.
Пилешките гърди се почистват от жилките. Поставят се в купа и се заливат със струйка зехтин.
Обръщат се с ръка, с цел да се овалят доста хубаво в зехтина. Изваждат се и се потопяват в сухите подправки, като се натискат с цел да прилепнат добре.
Поставят се в тиган със зехтин и бучката масло. Запържват се за към 2 мин. на страна. Заедно с тигана (ако не позволява типът на тигана, се трансферират в тавичка за печене) се слагат в сгорещената фурна на 160 градуса и се запичат за към 18-20 мин.
Пастата се сварява съгласно напътствието. Изцежда се и се залива със струйка зехтин. Разбърква се.
Горещите пилешки гърди извадени от фурната се оставят за 10 мин. да отпочинат, слага се цяло парче върху лингуините, сервира се незабавно.
Пилешките гърди Каджун (Cajun) с Лингуини са доста вкусни!
Инфо: J. Mielle Recipe 30
Забележка: Този способ на подготвяне наименуван Cajun e вид селска креолска кухня. Силно харектерно е съществуването на повече пушен червен пипер и най-много на мощно благоуханен кайенски пипер и надлежно мощно лют на усет, т.е пикантен.
Пилешките гърди с тези ароматни, пикантни подправки може и да се подготвят на барбекю.
