Вкусно мезе, приготвено с много мерак от истински майстор!Необходими Продукти●

Вкусно мезе, приготвено с доста копнеж от същински занаятчия!

Необходими Продукти

● скумрия - едра 4 - 6 бр/парчето е сред 400 - 600гр/
● сол - по 1 с.л. на скумрия
● захар - по 1 с.л. на скумрия
● черен пипер - надробен
● копър - 1 връзка

Начин на подготвяне

Почистената и измита скумрия се подсушава и се натрива със захарта и солта отмерено извън и от вътрешната страна. В коремчето слагаме копър.

Увиваме в амбалажна хартия или хартия за печене по този начин, че рибата да може да диша. Слагаме я над шкафчето за зеленчуци в хладилника и забравяме за 7 дни, че там изобщо има риба.

На седмия ден я изваждаме и консумираме като мезенце за изстудена водка или бира.

Гарнираме осолената скумрия с части фино нарязан лук посипан с копър и полят с лимонен сок и зехтин на усет.

В добавка маслини без костилките.