Усуканица с лук
Необходими Продукти
● квас - 20 грам прясна● брашно - 500 г + за доомесване
● прясно мляко - 150 мл
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 чаена лъжица
● сметана - 4 с.л. заквасена
● яйца - 2 брой
● масло - 50 г
● риган - за поръсване
● сирене - 200 г краве
● яйца - 1 разрушено, за намазване
● масло - 100 г меко
● лук - 5 глава
Начин на подготвяне
Смесете маята, захарта, малко хладко мляко и малко брашно. Покрийте кваста с забрадка и оставете на топло място, до момента в който удвои размера си.
Сипете шупналата квас в кладенче по средата на пресятото брашно. Заедно с останалите артикули замесете меко и еластично тесто, като при потребност се прибавя още малко брашно.
Готовото тесто се покрива с забрадка и се оставя да втаса още веднъж на топло.
Запържете скълцания лук в сгорещеното масло и най-после го посолете. Готовото тесто разстелете на тънка кора. Разпределете лука, поръсете с малко риган и поръсете с натрошеното сирене.
Завийте кората на руло и го усучете. Сложете го завито на кравай в намазнена форма за печене. Намажете го с разрушено яйце и сложете усуканицата с лук да се изпече в авансово загряна на 180 градуса фурна.
