Свежа яхния с грах
Необходими Продукти
● грах - 500 г замразен● лук - 2 глави
● чушки - 1 бр. алена
● моркови - 1 бр
● картофи - 1 бр.
● бульон - 1 кубче телешки
● доматено пюре - 2 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● червен пипер - 1 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● копър - 3 - 4 стръка
● олио - 3 с.л.
● бахар - 3 топченца
● дафинов лист - 1 бр.
Начин на подготвяне
Почистете лука от люспите, чушката от дръжката и семките, обелете чесъна и остържете моркова.
Лукът и чушката се нарязват на кубчета, чесънтът се счуква с малко сол, а морковът се настъргва на едро ренде. В подобаваща тенджерка загрейте олиото и задушете зеленчуците под похлупак до момента в който омекнат.
Когато са подготвени махнете тенджерката от котлона и изсипете аления пипер като бъркате пламенно, до момента в който пиперът се запържи. Угасете огъня с две супени лъжици доматено пюре, като не спирате да бъркате. Долейте 700 мл топла вода и разтворете телешкия бульон.
Добавете бахара и дафиновия лист. Когато заври изсипете в тенджерата граха и намалете до сдържан огън. Обелете и настържете в тенджерата картофа и варете на спокоен огън под похлупак до момента в който се сгъсти.
Добавете солта, пипера и копъра. Преди да сервирате яхнията с грах махнете от тенджерата дафиновия лист и бахара.
