Редени зеленчуци с млечно-чеснов сос и босилек
Необходими Продукти
● патладжани - 3 бр.● тиквички - 3 бр.
● домати - 5 бр.
● лук - 3 глави
● чушки - 3 бр.
● чесън - 5 скилидки
● босилек - свеж
● сол - на усет
● зехтин
●
за чесновия сос
● чесън - 3 скилидки
● кисело мляко - 5 с.л.
● майонеза - 3 с.л. млечна
● горчица - 1 ч.л.
● босилек - 10 листа
Начин на подготвяне
Измийте патладжана и нарежете на шайби. Сложете в студена подсолена вода за към 20 минути, с цел да пусне горчивия мрачен сок.
През това преме подгответе и останалите зеленчуци. Измийте и подсушете зеленчуците и нарежете на шайби.
Отцедете патладжана, измийте и подсушете с памучна забрадка. Тиквичките също подсушете.
В мощно разгорещен тиган с малко лой запържете първо кръговете от тиквички напълно за малко и извадете върху домакинска хартия. Повторете процедурата и с патладжана.
В обла тавичка стартирам реденето на зеленчуците, като редувам тиквичка, патладжан, домат, кръгове чушка и лук и по този начин до изчерпане на всички артикули. Скилидките чесън сплесквам, прибавям сол и зехтин и намазвам с помоща на четчица подредените зеленчуци.
Наситнявам босилека и посипвам върху зеленчуците. Мятам във фурната да се пече на 180 градуса за към 50 мин. или до стремежи от вас прелестен тен на зеленчуците.
За соса:
Листата босилек измивам посушавам и разрязвам на едро. Поставям ги купата на пасатора и прибавям парченцата скилидки чесън, сол и част от киселото мляко.
Вкючвам пасатора на висока степен и разрушавам. След това прибавям останалото мляко, майонезата, горчицата и разбърниквам с бъркалка до хомогеннна примес.
Поднесете зеленчуковата вкусотия с млечно-чесновия сос и украсете с листенца босилек.
