Фалшивото руло Стефани
Необходими Продукти
● остарял самун - 600 г● лук - 1/2 глава
● магданоз
● чубрица
● черен пипер
● червен пипер - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● кимион - млян на усет
●
Плънка
● моркови - сварени
● кисели краставички
● картофи - варени или печени
● лук - 1/2 глава за карамелизиране
Начин на подготвяне
Вече бях правила кюфтета от самун, получиха ми се неповторимо вкусно и никой не разбра, че не са от кайма! Реших този път да направя руло, имах остарял самун, а не обичам да изхвърлям храна. Щом стават кюфтета, за какво да не се получи и руло Стефани?
И по този начин, започнах с първа стъпка от рецептата, накисване на хляба в хладка вода за няколко минути. След като към този момент е поел течността и е омекнал, го изцеждам и поставям в купа. Нарязах лука, прибавих и него при хляба, следват подправките, тук е доста значимо да се употребяват повече подправки, те дават типичния усет на ястието, яйцето. Започвам да меся и като се смеси добре всичко, оставям сместа за половин час на хладно да се овкуси добре.
След това си намазах овална форма от йена глас с олио и в нея сложих половината примес. Подредих си плънка, моята е от печени картофи, които сложих на три реда в средата на соленото руло. Отгоре покрих с останалата част от сместа. Оформих с ръце.
Нарязах лука за върху рулото, разпределих го в краищата. На фотосите се вижда. Поръсих от горната страна лук и руло с малко олио.
Затворих с капака и пекох подправеното руло Стефани на 200 °C, до момента в който изпод очевидно рулото почна да се запича. Махнах капака и допекох за тен.
Сервирам с картофена салата.
Вкусно подправеното руло Стефани се получи, съвсем като с кайма!
