Кростини с поширани яйца и зеленчуци
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● домати - 1/2 бр.
● чушки - 3 ленти от жълта чушка
● чушки - 3 ленти от зелена чушка
● зелен лук - 3 - 4 пера
● хималайска сол
● олио - за намазване
● магданоз - свеж
● самун - 3 филии пълнозърнест
● червен пипер - за поръсване
Начин на подготвяне
Зеленчуците се почистват и нарязват на дребни кубчета.
В купичка се слага прегънато на два пласта домакинско фолио, тъй че краищата да висят отвън купата. Поръсва се с олио на дъното и стените, с цел да се отлепи елементарно яйцето.
Отгоре се разпределят ситно нарязани зеленчуци, поръсваме с нарязан свеж магданоз и сол.
Внимателно се чуква яйцето да не се пръсне и краищата на фолиото се събират и се връзват с конец.
В касерола с вряща вода се пускат яйцата със зеленчуци и се варят за 6-8 минути до момента в който побелее.
Прехвърлят се в купа със студена вода за две-три минути и се срязва конецът.
Внимателно се отлепя белтъка от стените на фолито и с вилица се трансферира върху филия изпечен самун. Поръсваме с щипка пикантен или сладостен червен пипер и сервира.
