Печени постни кюфтенца от червена леща
Необходими Продукти
● алена леща - 300 г● картофи - 2 бр. приблизително огромни
● кромид лук - 2 глави, приблизително огромни
● чесън - 6 скилидки
● дафинов лист - 2 бр.
● яйца - 1 бр.
● брашно - 200 г
● бакпулвер - 1/2 к.л.
● бял пипер - 1/2 к.л.
● кимион - 1/2 к.л.
● пушен червен пипер - 1 к.л.
● сол - на усет
● царевично брашно - за овалване на плескавиците
Начин на подготвяне
В дълбока тенджера сипете лещата, която е престояла една нощ накисната във вода. Добавете ситно нарязаните лук и чесън и картофите, нарязани на кубчета. Прибавете дафиновия лист и сложете на муден огън, до момента в който не се сготви.
Когато е готово, оставете встрани да се охлади изцяло. След това извадете дафиновия лист и през огромна цедилка отделете течността (която не би трябвало да изхвърляте, тъй като с малко подправки ще получите извънредно апетитен бульон).
Гъстата част от зеленчуците пасирайте добре, до момента в който сместа не се уеднакви. Добавете яйцето, брашното, бакпулвера и подправките и смесете добре. Ако сместа ви е рядка и не можете да оформите апетитни кюфтенца, прибавете още брашно.
Кюфтета овалвате в царевичното брашно, с цел да станат хрупкави и ги редете в тава с хартия за печене на дъното. Печете ги в авансово загрята на 220°C фурна за към половин час.
Сервирайте топли печени постни кюфтенца от алена леща с обичан сос и свежа салата.
