Сръбски банички с картофи
Необходими Продукти
● хладка вода - 350 мл● олио - 6 с.л.
● сол - 2 ч.л.
● брашно - 700 г
● картофи - 3 бр.
● лук - 1 бр.
● пипер - по избор
● сол - по избор
Начин на подготвяне
Поставете брашното в купа, по-късно прибавете солта към него и леко прибавете водата. Разбърквайте от самото начало.
Когато сте добавили цялата вода, започнете да месите тестото на ръка.
Разделете тестото на 3 равни топки. Аз персонално направих 3 разнообразни типа къс от това количество тесто, тъй че просто умножете пълнежа по три или можете да извършите разнообразни.
Извадете топката от хладилника, разстелете я върху набрашнена повърхнина и я намажете с масло. Разтегнете го, с цел да бъде с размерите на по-голяма паница.
Разточете тестото от средата до върховете. Откъснете блатовете и намажете тестото с масло. Тестото би трябвало да се разтегне, с цел да бъде транспарантно.
Обелете картофите, настържете ги и им изцедете сока. Можете да го нарежете и на дребни кубчета, аз персонално го избирам, когато е настърган, тъй като по-добре седи с кората.
Обелете лука, нарежете го на ситно, след което го сложете в бездънен тиган, с цел да се задуши. Когато лукът омекне, прибавете настърганите картофи и оставете да къкри още няколко минути. Накрая прибавете сол и черен пипер и разбъркайте.
Разстелете пълнежа върху тестото, след което го навийте на руло. Нарежете рулото на дребни питки и го завъртете като охлюв домашните банички.
Поставете в тава с хартия за печене и печете сръбските банички с картофи на 200°C за 30 минути.
