Постни лозови сарми със сушени подправки
Необходими Продукти
● лозови листа - 2 буркана (по към 500 г)● ориз - 2 ч.ч.
● сушен праз - 3 ч.л.
● сушен лук - 3 ч.л.
● сушен джоджен - 3 ч.л.
● червен пипер - 3 ч.л.
● сол - 1 1/2 ч.л.
● олио - 50 мл за накисване на зеленчуците + 50 мл за ориза
● топла вода - 6 ч.ч.
Начин на подготвяне
Лозовите листа се изваждат от бурканите, като всяко листо се отделя от другото.
Листата се подреждат на ръба на тава и се оставят да се отцедят от водата за 30 мин.
Оризът се измива с топла вода до бистра вода и се поставя в купа, в която ще се разбърква плънката. Оризът не се обработва термично за подготовка на плънката.
Сушеният праз, сушеният лук и сушеният джоджен се поставят в дребна купа.
Заливат се с 50 мл. олио.
Разбъркват се доста добре и се оставят да се наквасен за 30 мин., като от време на време се разбъркват.
След като зеленчуците са накиснати, се изсипват дружно с олиото в купата с ориза.
Прибавя се аленият пипер, солта и 50 мл. олио.
Сместа се разбърква доста добре.
Във всяко листо се поставя от плънката.
Завиват се сарми, които се подреждат в тава с похлупак, дъното на която са сложени лозови листа.
Завитите лозови сарми се заливат с топла вода - 6 ч.ч.
Пекат се 40 минути в авансово загрята фурна на 250 градуса под похлупак.
Постните лозови сарми със сушени подправки са подготвени.
