Ванилови кремки
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 500 г
● квас - 1 пакет суха (10 г)
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● захар - 5 с.л.
● сол - 1 щипка
● яйца - 3 бр.
● олио - 3 с.л.
●
За крема
● прясно мляко - 700 мл
● пудинг - 2 бр. ванилия с варене
● захар - 7 с.л.
● масло - 50 г
● ванилия - 1 бр.
● пудра захар - 2 с.л. за поръсване
● захарни пръчици - 1 с.л. цветни
Начин на подготвяне
Разбърква се маята в част от топлото мляко с 1 с.л. захар и се оставя да шупне. Смесват се брашното, солта, останалата захар и шупналата квас.
Отделя се един жълтък за намазване, разрушават се с вилица яйцата и се прибавят в брашното. Прибавя се ванилията и олиото и замесваме тесто. Оставя се 1 час да шупва.
После се разделя на две елементи, всяка се разделя на 8 или 10 топчета. От тях се оформя фитил с дължина 22 см. Превива се на две и се усуква като въже.
Нареждат се сладките в намаслена тавичка. Втората част от тестото също се оформя на фитил с дължина 40 см, който се навива на охлюв. Намазват се с разрушен жълтък и 1 с.л. прясно мляко. Отгоре посипвам цветни пръчици. Оставят се за 15 минути, да се отпусне тестото, и печем в загрята фурна 180 градуса 20 минути до златисто.
Изваждат се и щом се охладят, се срязват през средата.
Приготвя се кремът. Загрява се прясното мляко и захарта. Добавя се пудингът, бъркаме с телена бъркалка, до момента в който се сгъсти. Снема се от огъня и до момента в който е горещо, се разбърква с маслото. Охлажда се добре - другояче не се шприцова, ще се разтече.
Сипвам с лъжица в пош с накрайник за рози и шприцовам върху долната половина на сладките. Захлупваме с горната половина, само че тъй че да се вижда кремът. Поръсваме с пудра захар и охлаждаме.
На идващия ден са доста вкусни и ефектни!
Ваниловите кремки са подготвени.
