Сусамови пуешки рулца
Необходими Продукти
● пуешки гърди - 500 г● масло - 5 с.л. за намазване
● фини точени кори - 6 листа
● сусам - 20 г
●
За маринатата
● чесън - 2 бр. скилидки
● соев сос - 3 ч.л.
● лимонен сок - 3 с.л.
● мед - 2 с.л.
● джинджифил - 1/2 ч.л. надробен
● микс пипер - 1 щипка
● белтъци - 1 бр.
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Чесънът се обелва и счуква в хаванче. Слага се в дребна купа и се залива със соевия сос и лимоновия сок.
Прибавя се медът, джинджифилът, миксът от пипер, белтъкът и солта. Сместа се разбърква с тел.
Пуешките гърди се разрязват на две елементи, като на повърхността им се вършат сечения.
Слагат се в дълбока купа и се заливат с марината.
Оставят се в ледник за 5 часа, като от време на време се обръщат, с цел да се накисват в марината.
Корите се разстилат върху силиконова поставка.
Нарязват се на три елементи, с цел да се оформят.
Маринованите пуешки филета се нарязват на 18 дребни части колкото размера на рулото.
Всяко парче кора се прегъва на две елементи. В средата на парчето се поставя пуешко филе.
Преди рулото да се затвори, се намазва с масло, с цел да залепне. Двата края на рулото се овалват в сусам.
Рулцата се подреждат в тава върху хартия за печене.
Пекат се в авансово загрята фурна 20 минути на 180 градуса, до момента в който корите се зачервят.
Сусамовите пуешки рулца са подготвени.
