Вкусната супа се прави с тлъсто месце, а лопушът и

Вкусната чорба се прави с тлъсто месце, а лопушът и киселецът са... за илюзия

Необходими Продукти

● агнешко месо - 1 кг по - тлъсто
● масло - 125 г краве
● зелен лук - 1 връзка (5 стръка)
● чесън - 1 филиз свеж
● ориз - 1/2 к.ч.
● лопуш - 300 г
● киселец - 150 г свеж
● магданоз - 100 г
● оцет - 10 мл
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● брашно - 1 с.л.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Месото се нарязва на дребно. Задушава се в кравето масло и малко вода. Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън. Посолява се със солта и пипера на усет. Налива се 1.5 л гореща вода.

Като заври супата, се поставя оцетът и се оставя да поври 10 мин. Добавя се оризът и се вари към 25-30 мин. на слаб огън.

Добавят се лопушът, киселецът и магданозът, нарязани на ситно. Ври още 15 мин.

За застройката: Киселото мляко се разрушава с брашното и се прибавя яйцето. Прибавя се по малко от бульона на супата, с цел да се уравновеси температурата и да не се пресече яйцето.

После се изсипва при останалата агнешка чорба. По предпочитание се сервира с 1 ч.л. заквасена сметана или гъсто кисело мляко в средата.

Агнешката чорба с лопуш е подготвена.