Вкусна яхния, която трябва да се сервира в голяма чиния,

Вкусна яхния, която би трябвало да се сервира в огромна паница, тъй като от нея просто не може да се ядат дребни порции

Необходими Продукти

● пилешки бутчета - 3 бр. (пилешко месо 800 г)
● лук - 1 глава
● печурки - 400 г
● бяло вино - 100 мл
● червен пипер - 1 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● домати - 1 ч.ч. смлени
● олио
● сол
● черен пипер
● дафинов лист - 2 листчета
● магданоз - свеж

Начин на подготвяне

Първо се сваряват пилешките бутчета в подсолена вода. След като се сварят могат да бъдат обезкостени.

Лукът се обелва и нарязва на ситно. След това се поставя в тенджерата, в която ще готвим да се задуши с малко олио и вода.

След като стане транспарантен се прибавят почистените и нарязани на шайби гъби. Гъбите могат да се почистят, като се изтъркат с четка или обелят, както върша аз. Ако е належащо се долива още малко вода.

След като се задушат гъбите се прибавя бялото вино. Разбърква се хубаво. След като се поизпари част от виното, гъбите се посипват с лъжица червен пипер и към две лъжици брашно.

Отново се разбърква. Идва ред на смлените домати. Те могат да са и от консерва. Гозбата се разбърква и се долива от бульона, в който са врели бутчетата. Прибавят се и две листенца дафинов лист за мирис.

След като заври яхнията в тенджерата бутчетата се връщат в нея, Оставя се да поври на слаб котлон още десет-петнайсет минути.

След като яхнията е подготвена се поръсва с черен пипер и ситно нарязан свеж магданоз.

Пилешките бутчета с гъби и бяло вино са подготвени.