Картофено пюре с коприва
Необходими Продукти
● картофи - 1.5 кг● коприва - към 50 - 60 г /пликче от пазара/
● свеж лук - 1 връзка
● сирене - 50 - 60 г
● домати - 4 - 5 с.л. настъргани на ренде /пюре/
● сол - 1 - 2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● магданоз - 1/4 връзка
● чесън - 2 - 3 скилидки
● яйца - 4 бр.
● червен пипер
● масло - 20 г
● прясно мляко - 250 мл
Начин на подготвяне
В тенджера се варят обелените картофи към 30 минути, намачкват се на пюре с подобаващ апарат или вилица, само че не с миксер.
Отделно се загрява към 20 г масло и се прибавя 250 мл прясно мляко. Подгрява се 1-2 минути на котлона - да е топло, и се прибавя към пюрето.
Бърка се до относително хомогенна примес. Добавя се към 50 г сирене -натрошено, т.е. намачкано с ръка. Разбърква се. Добавя се към сместа + салца или домати /наситно/, към 4-5 лъжици. Бърка се.
Копривата се измива с топла вода, отделят се дръжките и прочие и се вари в тенджера към 15 мин, отцежда се и се нарязва наситно. Прибавя се към сместа с пюрето, а също по този начин и нарязаният на ситно лук и прочие подправки.
Яйцата се подготвят общоприетоо в тиган, поръсват се с червен пипер и се слагат върху готовото пюре. Става отлично!
Важно е да се каже, че същото ядене може да се подготви и с 1 кг картофи, като прясното мляко ще бъде към 150 мл, а другите съставки - съвсем същите!
