Усуканица с печени чушки и сирене
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 700 г бяло
● квас - 1/2 кубче прясна
● прясно мляко - 350 мл топло
● кисело мляко - 4 с.л.
● яйца - 2 бр. (1 жълтък е за намазване)
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● оцет - 1 ч.л.
● олио - 100 мл
●
За плънката
● чушки - 5 - 6 броя печени червени
● сирене - 200 г
● пикантен пипер
Начин на подготвяне
Активирайте маята със захарта в част от прясното мляко и 2 с.л. брашно, пресейте останалото брашно и го смесете със солта. Направете кладенче в средата и прибавете шупналата квас и разрушените яйца с киселото мляко, оцета и олиото.
Добавяйте последователно прясното мляко, до момента в който измесите меко и пухкаво тесто. Намажете го с олио и оставете да втаса за 1 час.
Готовото тесто разделете на 6 топки, всяка топка се разточва на елипсовидна кора, кората се поръсва с плънка от сирене и нарязани на дребно печени чушки, завива се на руло и се усуква.
Така вършиме с всички топки, подреждате ги в тава и оставяте да втасат още 20-30 мин. Намазвате с разрушения с мляко жълтък и печете на 200 градуса до подготвеност (около 45 мин.)
Ако желаете усуканицата да стане пикантна, поръсете с пикантен пипер, когато слагате от плънката върху кората, аз направих 3 кори без пикантен пипер и 3 с пикантен.
