Супа с броколи и шунка
Необходими Продукти
● зехтин● шунка - 100 г
● лук - 2 глави
● чесън - 1 скилидка
● броколи - 500 г
● бульон - 600 мл по желание
● индийско орехче
● сметана - 125 мл
● кашкавал - 1 с.л. настърган (по желание)
Начин на подготвяне
Сипете малко зехтин в тенджера на сдържан огън, прибавете шунката и бъркайте, до момента в който се запържи леко.
Добавете лука и чесъна, намалете котлона и пържете 10 минути, като остъргвате залепналите за дъното късчета шунка. Накълцайте на едро стъблата и розичките броколи - не ги смесвайте.
Когато лукът и чесънът омекнат, прибавете накълцаните стъбла броколи и малко настъргано индийско орехче.
Налейте бульона, оставете да заври и гответе на спокоен огън 10 минути, до момента в който стъблата на броколите омекнат. Прибавете розичките, поставете капака и гответе 8-10 минути, до момента в който омекнат, само че запазят цвета си.
Свалете тенджерата от котлона и налейте сметаната. Пасирайте супата до гладка консистенция. Подправете на усет, разсипете в купи и най-после поръсете с малко зехтин и настърган кашкавал.
Поднесете кремсупата с хрупкав самун.
Супата с броколи и шунка е подготвена.
