Торта с крем от сметана и жълтъци
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 5 бр.
● захар - 1 непълна ч.ч.
● масло - 30 г стопено
● брашно - колкото е належащо за пандишпанено тесто
●
за крема
● жълтъци - 5 бр.
● захар - 1 непълна ч.ч.
● сладкарска сметана - 500 мл течна
● есенция - няколко капки ромова
● какао - 3 ч.л.
● кафе - 6 к.л. за напояване на тестото
Начин на подготвяне
В купа на водна баня разрушаваме яйцата със захарта, до момента в който се получи гъста пяна. Прибавяме маслото, а след това последователно и брашно, колкото е належащо за пандишпанено тесто.
Форма за печене намазваме с масло и изсипваме тестото в нея. Печем на 180 градуса почти 20 минути или до подготвеност. Проверяваме с съчка дали е подготвен блатът.
В огромна купа на водна баня изсипваме жълтъците и кристална захар, разбъркваме с миксер или бъркалка до момента в който сместа се сгъсти. Най-добре да се бърка с дървена бъркалка, само че и с миксер става. Оставяме сместа да изстине. Разбиваме сметаната и смесваме с охладените жълтъци и няколко капки есенция ром.
Опеченият охладен блат разрязваме на колкото може повече блатове. Напояваме всеки с кафе, намазваме с крем, слагаме различен блат и по този начин до момента в който сглобим цялата торта. Намазваме и от горната страна с крем и поръсваме с какао.
