Вкусен заек по хайдушки със сос и подходяща гарнитура -

Вкусен заек по хайдушки със сос и подобаваща гарнитура - ето по този начин блаженството е цялостно

Необходими Продукти

● заек - 1 приблизително огромен
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● брашно - за овалване
● масло - 100 г
●

за соса

● олио - 50 мл
● лук - 2 глави кромид
● чушки - 1 бр.
● моркови - 2 бр.
● кисели красавички - 6 - 7
● бекон - 300 г
● доматено пюре - 100 г
● чубрица - 1 ч.л. ронена
● брашно - 1 с.л.
● алено вино - 50 мл

Начин на подготвяне

Разрязваме заека на части, поръсваме ги със сол, черен и червен пипер, овалваме в брашното и запържваме от двете страни в тигана с разтопено масло.

Поставяме заека в глинен гювеч, сипваме 500 мл вода, печем във фурна на 170 градуса за 2-3 часа, до момента в който месото се задуши.

Запържваме на ситно нарязаните кромид лук, дружно с нарязаната чушка, моркови, кисели краставички и бекон на линии.

Добавяме доматеното пюре, чубрица, брашното и виното.

Разбъркваме и оставяме 10 минути на спокоен огън соса към задушения заек.

Поднасяме задушения заек по хайдушки със соса.