Щрудел с тиква, ябълки и извара
Необходими Продукти
● кори за баница - 12 фини● масло - 50 г
● извара - 250 г
● лимони - настъргана кора на 1 бр.
● ванилова захар - 1 пакетче (10 г)
● яйца - 1 бр.
● сметана - 100 г
● мак - 150 г смляно семе
● стафиди - 50 г
● тиква - 500 г
● ябълки - 500 г
● орехи - 150 г смлени
● канела - 1 ч.л.
● захар - 450 г
● пудра захар - 150 г
Начин на подготвяне
Тиквата се обелва, почиства се и се настъргва. Размесва се с 200 г захар и се оставя да престои 30 минути.
След това сокът се отцежда и ябълките се разбъркват с орехите и канелата.
Изварата се прекарва през цедилка. Сметаната се разрушава с яйцето, 100 г захар и ванилената захар, след което се разбърква с авансово накиснатите във вода стафиди, изварата и лимоновата кора.
Корите се разстилат на три линии върху ленена забрадка. Намазват се с маслото и върху всяка линия се поставя по един от трите типа заряд.
Кърпата се повдига леко от единия край и трите рула се навиват по едно и също време.
Слагат се в намазана с масло тава и се пекат в умерена фурна към 15 минути. Горещият щрудел се поръсва с пудра захар.
Щруделът с тиква, ябълки и извара е подготвен.
