Вкусен шаран с ароматен ориз Толкова е вкусен, че не

Вкусен шаран с благоуханен ориз Толкова е апетитен, че не е почтено да се хапва единствено на Никулден

Необходими Продукти

● шаран - към 2 кг
● лук - 2 глави
● моркови - 3 бр.
● домати - 3 бр.
● чушки - 3 бр. червени
● сол - 2 с.л.
● ориз - 1 ч.ч.
● чесън - 2 скилидки
● олио - 3 с.л.
● копър - 1 с.л.
● черен пипер
● сол
● кимион

Начин на подготвяне

Шаранът се почиства и измива със студена вода и се разполовява. Ако ви е дребна тавата отстранете главата и опашката (от тях може да си извършите вкусна рибена чорба). Поръсва се на всички места щедро със сол, черен пипер, кимион и се оставя да престои най-малко един час.

Доматите и морковите се обелват и нарязват на ситно, лукът и чесънът се почистват и нарязват на дребно, оризът се почиства, измива и изцежда от водата.

В тиган в олиото запържваме лука, едната скилидка чесън, последователно прибавяме морковите и чушките. Задушаваме, до момента в който зеленчуците омекнат. Добавя се оризът. Бърка се, до момента в който не стане транспарантен.

Изсипват се и доматите дружно със сока и когато той изври, се прибавят 3 кафени чаши вода. Разбърква се, прибавя се останалият чесън и се изчаква оризът да набъбне.

Когато това стане, цялата примес се подправя със сол и черен пипер на усет и се изсипва в намазана с олио тавичка.

Поръсваме с копъра и прибавяме най-отгоре рибата разгъната с кожата на горе или на части (според опциите на тавата). Правим и „ гнезденце “ в плънката, с цел да не стърчи от горната страна.

При нужда се долива още малко вода и рибата се пече в авансово загрята фурна на 220 градуса към 30 минути.

Шаранът на фурна с ориз и зеленчуци е подготвен.