Вкусен шаран, както го приготвят старите рибари край Дунав! Тези

Вкусен шаран, както го подготвят старите риболовци край Дунав! Тези хора схващат освен от ловене на риба, само че и от приготвянето ѝ

Необходими Продукти

● шаран - 1 бр. 5 - 6 кг
● лимони - 3 бр.
● лимонен сок
● царевично брашно
● олио
● магданоз
● чесън

Начин на подготвяне

Шаранът се почиства, измива и нарязва на филийки с дебелина към 3 см., и се подсушава.

Сгорещява се олио, толкоз, че да покрие повече от половината дебелина на филията шаран.

В по - необятен съд слагате царевичното брашно, като може да се овкуси авансово. Филиите се овалват хубаво в брашното и се пържат от двете страни.

След като се изпържат се подреждат в съд, примерно йенска тенджера, по следния метод: 1 ред шаран, от горната страна се поставят няколко кръгчета от авансово нарязания лимон, магданоз и чесън. После втори ред шаран, лимонови резени, и отново от сместа. И по този начин до момента в който има шаран. Тенджера се затваря с похлупак.

Може да се употребява незабавно, само че най - добре тенджера да се остави в ледник и да се употребява на другия ден, охладено.