Вкусен кекс с тиква и мед
Необходими Продукти
● тиква - 1 ч.ч. сварена и пюрирана (ок. 300 г)● яйца - 3 броя
● олио - 1/2 ч.ч.
● пчелен мед - 1/2 ч.ч.
● брашно - 2 ч.ч. пресято
● орехово брашно - 30 г (по желание)
● шоколадови капки - 30 г (по желание)
● бакпулвер - 1 с.л.
● ванилия - 2 бр.
● канела - 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне
Вкусен кекс с тиква и мед, който да сервирате с чаша чай парещ шоколад и да се наслаждавате на уютните моменти вкъщи.
Първата стъпка от рецептата е приготвянето на тиквата. Нарежете я, почистете от семките, по-късно обелете кората и най-после нарежете на части. Сложете частите в тенджера с вода и варете, до момента в който тиквата е изцяло сварена и стане мека. Отцедете добре и пюрирайте 1 ч.ч.
След това с миксер разбийте яйцата и олиото в подобаваща купа. Добавете пчелния мед и разбийте още веднъж. Пресейте брашното дружно с бакпулвера и последователно ги добавяйте. Следва канелата, ванилията и ореховото брашно. Накрая прибавете тиквата и шоколадовите капки и разбъркайте добре с лъжица.
Готовата примес изсипете в авансово квалифицираната форма за кекс. Аз употребявам силиконова форма за кекс, само че в случай че вашата е железна, я намажете с масло, с цел да не залепне кекса.
Печете кекса с тиква в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 40- 45 мин. За да сте сигурни, че кексът е изпечен добре може да пробвате в съчка за зъби.
Ако откакто бучнете клечката тя остане чиста и нищо не залепне по нея, значи есенният кекс е подготвен!
