Вкусът на този толкова нежен португалски десерт си заслужава на

Вкусът на този толкоз гальовен португалски десерт си заслужава на 100%

Необходими Продукти

●

КАРАМЕЛ

● захар - 80 г кристална
● вода - 30 мл студена
●

БЕЛТЪЧЕН СЛОЙ

● белтъци - 5 бр.
● сол - 1 щ.
● захар - 80 г кристална
● ванилова захар - 1 пакетче

Начин на подготвяне

Ползва се кръгла форма без кръг d 20 см.

В касерола се подготвя карамелът от захарта и дребното вода. След като добие златист цвят, се изсипва по стените на формата, оставя се настрани.

Белтъците и щипката сол добре се разпенват. По-малко се прибавят двата типа захар и се разрушава на висока скорост до корав сняг. Белтъчната примес се изсипва във формата, заглажда се, доколкото може. Така подготвен, се слага в по-голяма тавичка, с цел да се пече на водна баня. Налива се в огромната тава гореща вода до половината на формата.

Пече се в затоплена фурна на 180 градуса за към 20 минути. Изключва се фурната и се отваря малката врата, толкоз едвам се подпре с дръжката на дървена лъжица, за към 10 - 15 минути. Така няма да спадне фрапантно и откакто се извади от фурната, се обръща в сервизна паница. Обръщането става елементарно. Реже се на части като торта.

Разкошен лек десерт, обгърнат в топъл карамел, какво повече е належащо, с изключение на останали белтъци, които аз постоянно заледявам, само че и от време на време изхвърлям, а по този начин мога да ги трансформира в бухнал яйчен десерт. Това е от тези леки десерти, от които хапваш нещо и гълташ нищо, и все пак си заслужава вниманието. Най-хубав е, когато Португалски десерт Молотов се сервира топъл.