Вкусът на това ястие изненада дори и мен. Нямах огромни

Вкусът на това ядене изненада даже и мен. Нямах големи упования, само че в действителност се получи отлично, съгласно моя усет - повече, когато леко изстине.

Блатът е от полента (качамак) и се вписва прелестно със сладникавия лук и леко киселата жила на българското сирене и маслинките каламата, ароматът на изгорял кашкавал и риган приключва изцяло всичко. Сигурна съм, че и с други сирена ще се получи прелестно.

Свободно може да се наредят и други артикули, само че тези, които предлагам ги има съвсем постоянно във всеки дом, а и не съм сигурна, че повече постоянно значи по-хубаво.


Кипваме 500 мл вода с малко сол, прибавяме царевичното брашно, варим към 20 минути (като гледаме да не се образуват бучки) при непрестанно бъркане. Последното е жизненоважно, първо тъй като качамакът може да загори, второ тъй като прави мехурчета, които се пръскат и полита гореща царевична примес, която може да изгори вас. Добавяме 5-6 капки зехтин и черен пипер..

В тавичка слагаме хартия за печене, леко я намазняваме със зехтин и изсипваме готовата примес в средата на тавичката. Лукът нарязваме на шайбички и нареждаме върху блата, поливаме с малко зехтин и печем към 20 минути на умерена фурна. Добавяме натрошеното сирене, печем още 10 минути, следва да сложим настъргания кашкавал, маслинките и да поръсим с риган. Печем до златисто.