Вкусът на това агнешко със свеж лапад и зелен лук

Вкусът на това агнешко със пресен лапад и зелен лук е непостижим

Необходими Продукти

● агнешки ребра - 2 кг
● лапад - 2 връзки
● свеж лук - 2 връзки
● моркови - 2 - 3 огромни
● сол - на усет
●

марината за месото

● олио - 50 мл
● сол
● червен пипер
● черен пипер
● джоджен - свеж
● магданоз
● розмарин

Начин на подготвяне

Месото се измива, нарязва на едри порции. В купа се смесва олио, сол, черен и червен пипер, ситно нарязан свеж джоджен и розмарин. Разбърква се добре и месото се намазва от всички страни.

Почиства се лападът, бланшира се за минута-две да промени леко цвета си и отцеждаме добре. Нарязва се и смесваме с нарязан свеж зелен лук, магданоз и китка свеж джоджен.

Получената примес сипваме в огромна тава на дъното, от горната страна се подрежда агнешкото месо и наливаме към 2 ч. ч. вода, да доближава малко под месото. Завива се от горната страна с алуминиево фолио.

Печем на 200 градуса към 30 минути, понижава се на 170 градуса печем още 1 час и половина, изважда се, смъкваме фолиото и запичаме още половин час за хрупкава коричка.

Сервираме с стръкче свеж джоджен и чаша вино.