Морковена торта с орехи и портокали
Необходими Продукти
● моркови - 180 г настъргани● захар - 180 г
● яйца - 4 бр.
● брашно - 190 г
● орехи - 100 г млени
● бакпулвер - 1 пакет (10 г)
● олио - 90 мл
● канела - 1 ч.л.
● индейско орехче - 1/2 ч.л.
● джинджифил - 1/2 ч.л. на прахуляк
● портокали - 4 бр.
● захар - 70 г
● нишесте - 20 г
● заквасена сметана - 500 г (20%)
● захар - 130 г
● маскарпоне - 250 г
● сладкарска сметана - 100 мл
● пудра захар - 50 г
● портокалови кори - за декорация
Начин на подготвяне
Обелете и настържете морковите на ситно ренде. Разбийте яйцата със захарта и олиото.
Добавете орехите, подправките и пресятото брашно с бакпулвера.
Разбъркайте, прибавете морковите и отново разбъркайте.
Печете при температура 165 градуса до подготвеност в две форми с диаметър 18 см (аз пекох в правоъгълни форми 19х13).
Охладете блатовете на решетка, увийте ги във фолио и приберете в ледник за една нощ.
Обелете портокалите и ги нарежете, като отстранете костилките и тънките им ципи.
Смелете всичко с блендер (до мечтаната консистенция). Изсипете в тенджера, прибавете нишестето и захарта. Гответе, като разбърквате, до момента в който се сгъсти. Охладете изцяло.
На идващия ден пригответе кремовете.
Смесете заквасената сметана със захарта, оставете за половин час, с цел да се стопи захарта и разбийте за малко с миксер.
В друга купа разбийте маскарпонето и сметаната с пудрата захар и прехвърлете сместа в пош.
Разрежете блатовете на две, покрийте всеки блат със заквасената сметана, по-късно с крема от маскарпоне направете страни по обиколката на тортата и напълнете със сместа от портокали (вижте снимката).
Сглобете тортата, без да я покривате с крема от маскарпоне от горната страна.
Приберете морковената торта в ледник за 2-4 часа.
След това покрийте тортата от всички страни с крема от маскарпоне и я украсете с портокалови корички.
Морковената торта с орехи и портокали е подготвена.
