Паста със скариди
Необходими Продукти
● скариди - 200 г● паста - 400 г спагети или фетучини по желание
● домати - 2 броя
● масло - 1 - 2 с.л.
● вино - 1/2 ч.ч. бяло
● магданоз - за поръсване
● зехтин - 4 с.л.
● босилек - 1 ч.л. изсъхнал
● лимони - сокът на 1 цитрус
● сол
● черен пипер - по избор
● сирене - настърган пармезан за гарниране
Начин на подготвяне
Почистете скаридите и ги сложете да се задушават с малко сол в сгорещеното масло. През това време нарежете доматите на едри части и ги наредете на разстояние един от различен в леко намазана със зехтин тава. Полейте всяко доматче с капки зехтин и ги сложете да се запекат леко в мощна фурна.
Щом скаридите омекнат долейте бялото вино и щом кипне, ги махнете от котлона. Добавете раздробен магданоз и изсъхнал босилек по избор. Сварете пастата съгласно напътствията на опаковката. Отцедете я и разпределете в две чинии.
Сложете част от скаридите със соса, объркайте леко и овкусете с лимонен сок, размесен с малко зехтин. Във всяка паница разпределете от запечените доматчета. По предпочитание прибавете черен пипер и настържете пармезан от горната страна.
