Домашни желирани бонбони
Необходими Продукти
● желатин - 2 1/2 с.л● захар - 2 ч.ч. (по предпочитание може и повече)
● лимони - 3 - 4 бр. сок
Начин на подготвяне
Желатинът се залива с 1/4 ч.ч. студена вода и се оставя към 5 минути, с цел да набъбне.
Захарта се смесва с 1/2 ч.ч. вода. Продуктите се разбъркват до цялостното разтваряне на захарта. Сместа се загрява на мощен котлон, без да се бърка. Може единствено благодарение на четка, авансово натопена във вода, да се оберат стените на тенджерата, с цел да не кристализира захарта.
Когато захарната примес заври изцяло, се отстранява от котлона. Добавя се набъбналият желатин и 1 ч.ч. прясно изстискан лимонен сок и всичко се обърква доста добре.
Получената примес се излива в плитка тавичка (около 20х20 см) и се покрива с транспарантно домакинско фолио, след което се прибира най-малко за 6 часа в ледник, с цел да стегне.
Потапяме съда за секунди в топла вода, след което го обръщаме върху чиста повърхнина. С помощта на нож или дребни формички, които сме нагрели в гореща вода, изрязваме желирани бонбони. По предпочитание може да оваляме бонбоните в кристална захар.
