Домашни кокоши бутчета с кафяв ориз и стафиди
Необходими Продукти
● бутчета - 2 кокоши● лук - 3 глави
● гъби - 100 - 150 г
● кафяв ориз - 1 ч.ч.
● стафиди - шепа
● бяло вино - 1 ч.ч.
● розмарин - 1 - 2 с.л.
● куркума
● сол
● червен пипер
Начин на подготвяне
Предимствата на домашното месо са неоспорими. Много по-питателно е, ароматът на приготвеното ядене е неудържим, а мазнината овкусява храната по необикновен метод.
Хубаво е, да сварите авансово бутчетата - 30 минути са задоволителни. След като се свари, оставяме настрани и се заемаме с подготовката на ориза.
В касерола слагаме олио - да покрие дъното и още малко. Лука разрязвам на ситно и го изсипвам в сгорещената лой. Слагам розмарина и куркумата. Разбърквам и оставям да се задушава. Когато лукът придобие прелестен златист цвят поставям чашата ориз. Разбърквам няколко минути, внимавам да не загори.
Слагам 1 чаша бяло вино. Разбърквам. Със същата чаша, която съм употребила за ориза, поставям и 3 чаши вода, спирам котлона и оставям за малко да покъкри.
Гъбите разрязвам на жулиени, добавям ги към сместа и разбърниквам. Добавям и стафидите.
Намазнявам тава. Изсипвам ориза, слагам двете бутчета и поставям в загрята на 180 градуса фурна. Пека до подготвеност, до момента в който изври водата. Малко преди да е готово, посипвам бутчетата с червен пипер и запичам.
* Ако оризът не е сварен, долейте още малко вода и оставете да се досвари.
