Пилешка супа с броколи
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 2 бр., едри● вода - 3 л
● броколи - 300 г
● моркови - 2 бр., междинни
● картофи - 1 - 2 бр.
● кромид лук - 1 междинна глава
● олио - 4 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● майорана - 1 ч.л., суха
● чесън - 3 скилидки
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Бутчетата се измиват и поставят в дълбока тенджера с към 3 литра студена вода, чаена лъжичка сол и няколко зърна черен пипер. Вари се до подготвеност на месото.
Сварените пилешки бутчета се обезкостяват и месото нарязва на късчета, бульонът се прецежда и се връща на котлона да заври.
Картофите, морковите и розичките броколи се нарязват на кубчета, лукът и скилидките чесън се наситняват.
В тиган се загрява олиото и в него се задушават лукът, морковът, най-после и картофите. Добавя се брашното да се запържи, след което се разрежда с малко от пилешкия бульон.
Всичко се трансферира в тенджерата с бульона и откакто поври десетина минути, се прибавят броколи и пилешкото месо.
След като пилешката чорба поври още 15 минути на котлона, се изключва и се прибавят наситнените скилидки чесън, майораната и сол и черен пипер на усет.
Добър вкус!
