Вита баница с мая
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● яйца - 4 бр.
● квас - 30 гр.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● олио - 110 мл.
● сол - 1 с.л.
● сирене - 300 гр.
● маргарин - 1 опаковка
● олио - 100 мл.
Начин на подготвяне
В бездънен съд се слага затопленото мляко, яйцата, като се отделя един жълтък за намазване от горната страна, олиото, солта, маята. Разбърква се добре и с брашното се замесва меко тесто.
Разделя се на 6 топки, които се оставят леко да втасат – за към 15 минути.
Всяка топка се разточва на кръг с диаметър 30 – 40 см. Намазват се с маргарин и се слепват по 3. Отново се разточват на огромни тънки листа, намазват се с останалото масло и се поръсват с олио и натрошено сирене.
Навиват се на руло, усукват се и първото руло се навива на охлюв, слага се в средата на намазана с лой тава, второто руло се навива към охлюва.
Оставя се да втаса. Отгоре се поръсва с олио краве масло, намазва се с жълтъка.
Пече се в умерена фурна.
След като се опече се поръсва с малко вода и покрива с забрадка.
