Винаги сме готови да си хапнем вкусен рататуй с много

Винаги сме подготвени да си хапнем апетитен рататуй с доста зеленчуци и доста моцарела

Необходими Продукти

● тиквички - 1 бр.
● патладжани - 1 бр.
● лук - 1 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● чесън - 1 скилидка
● домати - 4 бр.
● сол
● черен пипер
● босилек - връзка
● моцарела - 80 г

Начин на подготвяне

Измийте патладжана и тиквичката. Нарежете ги на колелца и посолете. Оставете ги за половин час в купа.

Нарежете лука, чесъна и чушката на дребно, а доматите на дребни квадратчета. В тиган загрейте малко олио и запържете лука. Добавете чесъна и чушката. След няколко минути и доматите.

Сложете сол и малко захар. Варете до момента в който се сгъсти сосът. Малко преди да изключите, нарежете свеж босилек, само че не всичкия.

В различен тиган налейте олио и изпържете патладжана и тиквичките за малко, колкото леко да се запържат. Изцедете върху кухненска хартия.

Вземете тавичка, сложете соса на дъното, а от горната страна наредете зеленчуците…. Патладжан, тиквичка, домат, моцарела, лист босилек - до привършване на количеството. Поръсете с малко зехтин и черен пипер.

Печете на 180 градуса за към 40 минути. Поръсете рататуя с още моцарела, върнете тавата за 5 минути, едвам се разтопи кашкавалът.