Френски сладкиш със сушени плодове (Фар)
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● захар - 1/2 ч.ч.
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● масло - 15 - 30 г
● брашно - 3/4 ч.ч.
● сини сливи - сушени
● червени боровинки - сушени
● стафиди
● сол - 1 щипка
● есенция - по избор
● ванилия - 1 бр.
Начин на подготвяне
Сушените плодове се накисват във вода, като е хубаво авансово да ги нарежете. Така те ще набъбнат и от тях ще се отделят нездравословните захари. Може да употребявате и други, с изключение на гореспоменатите сушени плодове.
В огромна купа се смесват яйцата и захарта и се разрушават малко с миксер. Добавя се и млякото, като в него са разтворени солта, ванилията и есенцията (може да употребявате каквато предпочитате). В продължение на няколко минути разбийте с миксера.
По време на това се прибавят маслото и брашното. Маслото би трябвало да е размекнато или даже разтопено. Също по този начин може да употребявате друга лой вместо маслото - олио или маргарин. Като прецените, че сместа е с подобаваща хомогенна консистенция е подготвена.
Пече се в авансово загрята фурна. За облекчение може да употребявате хартия за печене, само че при отстраняването ѝ най-после би трябвало да изчакате малко да изстине сладкишът. Намазвате напълно леко с олио (или друга мазнина), изсипвате и нареждате изкиснатите и отцедени сушени плодове.
Печете към 25 минути. Можете да ревизирате дали е готово като извършите разрез по средата. Сладкиша е по сходство на крем карамел при печенето. За предпочитане е да се сервира охладен.
*Този обичаен френски сладкиш е характерен за област Бретон, а фар се назовава самата примес от яйца, захар, прясно мляко и брашно.
