Торта с ананас и карамелизиран кокос
Необходими Продукти
● отрязъци от блатове - 300 г● пудинг - 2 пакета без варене (по 60 г)
● прясно мляко - 700 мл
● компот от ананас - 1 кутия (400 г)
● желатин - 2 пакетчета (по 10 г)
● млечен шоколад - 100 г
● масло - 100 г
● захар - 1/2 ч.ч.
● кокосови стърготини - карамелизирани
● заквасена сметана - 400 г
Начин на подготвяне
Сварете захарен сироп, като към захарта прибавите 1 ч.ч. вода.
На дъното на тавичка с преносим кръг направете един блат от изрезките, като притиснете с ръце. Сиропирайте със захарен сироп.
Разбийте пудинга, като добавите студеното прясно мляко благодарение на миксер. Разбивайте до приемането на бухнал крем. Прибавете заквасената сметана и продължете да разбивате до еднаквост.
Разтворете 1 пакетче желатин с една к.ч. студена вода. След като желатинът набъбне, го загрейте на водна баня, без да завира.
Готовият желатин прибавете към получения крем. Разбъркайте, до момента в който желатинът се смеси с крема.
Изсипете крема върху първия блат. Отгоре наредете още веднъж тортени отрязъци. Притиснете с ръце. Отново сиропирайте със захарен сироп.
Начупете шоколада и прибавете маслото. Сложете го в подобаващ съд и го разтопетена водна баня или в микровълнова фурна.
Залейте тортата с шоколад от горната страна. Върху шоколадовата глазура подредете кръгчетата ананас от компот.
Разтворете и второто пакетче желатин по инструкции метод. Към желатина прибавете сока от ананасовия компот и когато сместа стартира да се желира, полейте тортата. Поръсете тортата с карамелизирани кокосови стърготини от горната страна и настрана.
Оставете за 2-3 часа, с цел да се стегне. Охладете преди поднасяне.
Тортата с ананас и карамелизиран кокос е подготвена.
