Винаги е време за сочни ребърца, приготвени на барбекю, послушайте

Винаги е време за сочни ребърца, приготвени на барбекю, послушайте ни и няма да сгрешите

Необходими Продукти

● свински ребра - 1 бр. цели (1.200 кг)
● кафява захар - 2 с.л.
● сос барбекю - 70 г
● черен пипер - 1 ч.л. или на усет
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● пиперково пюре - 2 с.л.
● бренди - 2 с.л.
● розмарин - 1 с.л. + други подправки по желание
● сол - 1 ч.л. или на усет

Начин на подготвяне

Свинските ребра могат да станат необикновено нежни и вкусни по тази рецепта, без да се постанова да работите доста по нея и без ненужно да губите време.

Наричат се Ребърца Барбекю, не тъй като се подготвят на барбекюто, а поради соса, който участва в рецептата и е главният протагонист, чиито усет господства.

Най-важното изискване е да изберете хубаво и качествено месо, огромна линия свински ребра, по които да има и сланинка.

Не режете линията на обособени ребърца, а я оставете цяла. Натъркайте със черен и червен пипер и захарта.

Отделно разбъркайте соса барбекю с пиперковото пюре, брендито, солта, розмарина и другите подправки. За по-изразен блудкав усет може да добавите още от кафявата захар или пък лъжица прекрасен мед.

Намажете щедро ребрата с тази примес, а в случай че не ви стигне постоянно можете да приготвите още малко.

Покрийте със стреч фолио и приберете в ледник за няколко часа, може и за една нощ.

Когато пристигна време да приготвите свинските ребърца, оставете ги отвън хладилника 30 минути, с цел да се провиснал, значимо е да не са студени, когато ги пъхнете във фурната.

Сложете в тавичка, на дъното сипете към 150 мл вода и завийте с алуминиево фолио.

Печете на 200 градуса към 1 час и половина, след това махнете фолиото и допечете до прелестен тен, още към 30 минути.

Наглеждайте си ги непрекъснато, с цел да доливате по малко водичка, най-много, с цел да няма неприятни загаряния по дъното на тавата.

Времето за изпичане също би трябвало да се управлява според от дебелината на ребрата и пласта мазнинка по тях.

Когато извадите от фурната, завийте със фолиото за 10 минути преди да сервирате.

Поднесете печените свинските ребърца с пържени картофки и забравете за диетата най-малко за ден:)

Добър вкус!