Винаги е приятно, когато можем да поглезим себе си и

Винаги е прелестно, когато можем да поглезим себе си и околните си с нещо доста вкусно. А още по-добре е, когато това нещо се подготвя бързо, тъй като времето към този момент е ъгъл. Днес ви представяме рецепта, която е супер лесна и бърза и всички си облизват пръстите от нея. Това, което ни би трябвало, с цел да приготвим пухкавите питки, е: 1 чаша вода, 1 супена лъжица захар, супени лъжици олио, 1/4 чаена лъжичка сол, 10 грама суха квас, 3 чаши брашно и 3 скилидки чесън. Пристъпваме към приготвянето като в дълбока купа смесваме олиото, захарта, солта, маята и брашното. Започваме да бъркаме и прибавяме деликатно от водата, която не би трябвало да е студена. Трябва да ни се получи еластично тесто.

Добре е да разбъркваме с дървена лъжица, преди да преминем към месенето на ръка. След това разделяме тестото на топчета, които са огромни колкото междинен домат.
След това би трябвало да намажем тавата, в която ще ги печем, с олиото и слагаме топките в нея, като оставим място сред тях. Следващата стъпка е да оставим завършеното тесто да втаса за 5-10 минути, като е добре да покрием съда с забрадка. Междувременно пускаме фурната да се загрява на 180 градуса. Когато тестото втаса слагаме тавата във фурната и оставяме да се пекат, до момента в който придобият златиста коричка. Докато се пекат счукваме чесъна и когато ги извадим намазваме към момента топлите питчици с него.

Лесна рецепта за питки със сирене, или Сиреньови питки от Теди Кацарова
Необходими съставки:
За кваса
прясна квас Виво-1 кубче
брашно-1 чаена чаша
топла вода-250 мл
захар-1 супена лъжица
За тестото

брашно – 4 1/2 чаени чаши – 600-650 грама
кисело мляко – 1/2 чаена чаша
яйца – 2 броя
оцет – 1 супена лъжица
олио
1 супена лъжица сол
1 чаена лъжица
сирене – 150 граманатрошено
краве масло – 100 грама
жълтъци – 1 брой

Да приготвиш закуска за обичаните си хора е същинско наслаждение, а ароматът на прясно изпечен домакински самун може да разсъни апетита и на най-ситият! Питките със сирене на Теди Кацарова са страхотна концепция за вкусна закуска, която ще заплени домашните, сиреньовите питки могат да бъдат сервирани освен за закуска, а и да заменят хляба на всяка една софра. Меки, пухкави, приготвени с прясна квас, питките със сирене ще ви върнат в кухнята на баба, където хлябът постоянно е бил в центъра на вниманието.

Първата стъпка от лесната рецепта за питки със сирене е подготовката на мая. В купа изсипвате 250 мл топла вода, разтваряте в нея кубчето квас, добавяте брашното и 1 супена лъжица захар. Бъркате до приемане на каша, покривате с забрадка и оставяте съда на топло, до момента в който сместа втаса – надигне се двойно и се получат балончета. За да приготвите бухнал самун от най-голямо значение е набухвателят. Затова е добре да ползвате квас, на която може да се разчита. В случая Супичка залага на прясна квас Виво.

Докато чакате сместа с маята да втаса, пресейте брашното. В обособен съд разбъркайте яйцата, дружно с киселото мляко, солта, олиото и оцета. След като сместа с маята е втасала, прибавете към нея течната примес с яйцата, като леко разбърквате. При непрестанно бъркане лека-полека прибавете пресятото брашно и замесете меко тесто, което поставяте в огромна купа и оставяте да втаса на топло за към 40-50 минути, до момента в който удвои размера си.

След като тестото втаса, идва моментът с който би трябвало да оформите питките. Разделяте тестото на три равни елементи. Всяка част разтегляте на правоъгълник, който намазвате с разтопено на водна баня масло и поръсвате щедро с натрошено сирене. Навивате правоъгълника откъм необятната страна, тъй че да се получи дълго руло, което нарязвате на колелца. Колелцата нареждате компактно в тава, авансово намазана с лой. Повтаряте процедурата и с останалите две елементи тесто. Накрая намазвате с разрушен жълтък.

Печете в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 40 минути, или до момента в който питките придобият вкусен златист цвят.

Инфо: Супичка