Шарена яхния със зелен фасул
Необходими Продукти
● лук - 7 бр. глави● моркови - 3 бр.
● грах - 1 буркан
● зелен боб - 250 г от буркан
● тиквички - 3 бр.
● олио - 1/2 ч.ч.
● лимецово брашно - 2 с.л.
● червен пипер - 2 с.л.
● сол
● магданоз - 1/2 връзка
Начин на подготвяне
Лукът се почиства и измива доста добре. Нарязва се на приблизително.
Морковите се обелват и измиват доста добре. Нарязват се на едро.
Лукът и морковите се поставят в тенджера с 1/2 л вода и половината от олиото. Задушават се под похлупак за 20 мин.
Тиквичките се измиват и почистват доста добре.
Нарязват се на приблизително. Не се белят.
Прибавят се към задушения лук и моркови.
Прибавя се 1 л топла вода.
Задушава се зеленият боб яхния още 10 мин.
След това се прибавя изцеденият грах и зелен боб. Разбърква се доста добре.
Задушава се още 10 мин.
В останалото олио се разбърква брашното и аленият пипер.
Запържва се за 5 мин, след което се прибавя към зеленчуците в постната яхния.
Разбърква се доста добре.
Прибавя се сол и измитият и нарязан на ситно магданоз.
Вари се шарена яхния със зелен боб още 10 мин.
