Тарт с извара и шунка
Необходими Продукти
● брашно - 250 г, за масленото тесто● масло - 125 г
● яйца - 1 брой
● вода - 4 и 1/2 с.л.
● сол - 1 щипка
● извара - 400 г, за плънката
● яйца - 4 броя
● чушки - 2 броя зелени
● чушки - 2 червени
● домати - 200 г чери
● сирене - 50 г
● кашкавал - 100 г, настърган
● шунка - 150 г
● сол
● черен пипер
● индийско орехче - 2 щипки
● босилек - 1 - 2 с.л раздробен
Начин на подготвяне
Пресейте брашното и сложете в него солта, с цел да приготвите ронливото тесто. Към него прибавете нарязаното на дребни кубчета изстудено масло.
Започнете да месите усърдно, тъй че маслото да се слее с брашното. Добавете яйцето и водата и доомесете, до момента в който тестото не стартира да се отделя от стените на купата.
Оформете го на топка и го обвийте в кухненско фолио. Сложете го в хладилника да стегне за 30 минути. През това време нарежете чушките и доматите на дребни късчета.
Може да употребявате и сушени домати по избор. Добавете към тях изварата, настъргания кашкавал и натрошеното сирене.
Разбъркайте и прибавете нарязаната на дребни късчета шунка, 4-те яйца. Объркайте добре плънката със сол, черен пипер на усет, раздробен босилек и щипки индийско орехче.
Разточете престоялото тесто както е с найлона на лист с дебелина 5 см. Листът би трябвало да е малко по-голям от дъното на тавата и да покрива съвсем задачите й стени.
Надупчете с вилица леко тестото и изсипете плънката, след което я загладете. Поръсете с малко галета или царевично брашно.
Сложете тарта с извара и шунка да се пече в авансово загряна на 190 градуса фурна, до момента в който хване вкусен тен.
