Лазаня Арабиата със свинско месо
Необходими Продукти
● кори за лазаня - 1/2 пакет● сос арабиата - 400 г, консерва
● свинско месо - 250 г от бут
● сол
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● риган - 1 щипка, сушен
● вино - 75 мл, алено или бяло
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● олио - 2 с.л.
● прясно мляко - 250 мл
● брашно - към 1 1/2 - 2 с.л.
● масло - 1 с.л., с връх
● индийско орехче - 1 щипка
● кашкавал - към 150 г
Начин на подготвяне
Свинското месо се смила в кухненски робот и посолява на усет. Морковът се настъргва на едро ренде, лукът се нарязва на ситно. Задушават се в олиото до омекване със сол на усет.
Прибавя се смляното свинско и се пържи към 5 минути, до момента в който стане на трохи. Прибавя се сос Арабиата, след това и виното. Подправя се с черен пипер и риган.
Приготвя се Бешамел, като в тиган се разтопява маслото, прибавя се брашното и се разбърква. След като стане ярко бежово се прибавя прясното мляко на тънка бликам. Разбърква се до втвърдяване, поставя се сол на усет и индийското орехче.
В тава се поставя малко от месния сос Арабиата, ред кори, сос Арабиата, кори и така нататък, приключва се с кори. Отгоре се залива с Бешамела.
Пече се на 180 градуса за 40 минути. След това лазанята се поръсва с настъргания кашкавал и се пече още 5-10 минути, на към 200-240 градуса, единствено на горен реотан.
