Виждали ли сте как изглежда сбъдната мечта в чиния? Ами

Виждали ли сте по какъв начин наподобява сбъдната фантазия в паница? Ами вижте

Необходими Продукти

● жълтъци - 4 бр.
● яйца - 2 бр. цели
● маскарпоне - 250 г
● сладкарска сметана - 350 г висок %
● шамфъстък - 1 ч.ч.
● розова вода - 1 с.л.
● плодове - 450 г пресни (по равно количество ягоди и череши)
●

КУЛИ ОТ ЧЕРЕШИ

● череши - 200 г
● захар - 3 с.л.
● лимонен сок - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Приготвя се кейкова форма 27/13 см с фолио, което да излиза в профил като дръжки за по-лесно изваждане на сладоледа от формата.

Шамфъстъкът се запича на изсъхнал тиган при непрестанно безредие. Охлажда се и се оставя встрани. Разбиват се яйцата и жълтъците и пудрата захар с тел за разтрошаване.

Поставят се на водна баня при умерена температура и при непрестанно безредие с телената бъркалка се довеждат до гъст крем. Това лишава към 15-18 минути. Охлаждат се като от време на време се разбъркват.

Охладената сметана се разрушава на корав сняг.

Охладената яйчена примес се слага в огромна купа и на порции се прибавя маскарпонето, разрушената сметана, половината от плодовете, лъжицата розова вода и част от шамфъстъкът. Разбърква се и се излива в приготвената форма. Отгоре се добавя с другата част от плодовете и ядките. Формата се слага във фризер за 1 нощ.

За по-лесно премахване на фолиото, самата форма се потопява в съд с топла вода за няколко минути, сладоледът се изважда върху подобаващ поднос и се отстранява фолиото.

Семифредото се нарязва на части с нож, потънал в топла вода, като след всяко разсичане ножът се избърсва с домакинска хартия.

КУЛИ ОТ ЯГОДИ:

Към почистените череши се прибавят захарта и лимоновият сок, пасира се в блендер.

Сместа се слага в необятна цедилка, с цел да се отделят люспите им. Получава се гъст сос. Залива се върху чинията се сервиране и от горната страна се слага сладоледът.

Разкошният италиански домакински сладолед - Семифредо е подготвен.

Забележка: Ако сега не се разполага с розова вода, може да се употребява портокалова такава или единствено ванилия дестилат.

В момента на приготвянето на рецептата съм употребила пресни плодове - ягоди, череши и боровинки. Този десерт може да се подготви и с други плодове, малини, къпини или други.