Вие само си изберете с каква плънка за ги напълните,

Вие единствено си изберете с каква плънка за ги напълните, а ние ще ви покажем по какъв начин да ги приготвите

Необходими Продукти

● брашно - към 1 кг за козунак София мел
● квас - 40 г
● сол - 1 ч.л
● прясно мляко - 200 мл
● захар - 300 г
● олио - 90 мл.
● масло - 140 г
● яйца - 6 бр.
● ванилия - 2 пакетчета
● орехи
● сладко
● стафиди
● захар - за поръсване

Начин на подготвяне

Изкарваме яйцата на стайна температура. Прясното мляко го затопляме доста леко, а маслото също го оставяме да се размекне доста добре на стайна температура.

От маята, млякото и 5 с.л от брашното се подготвя маяна примес, която се оставя да втаса на топло. В купа слагаме 5 от яйцата, солта, захарта и ванилиите и се разрушават с миксер, до момента в който се разтвори захарта.

Пресяваме тестото и в него вършим кладенче. Вътре слагаме разрушената с миксера примес и втасалата квас с прясното мляко. После слагаме и мекото масло. Замесваме тестото към 20 минути. Покриваме тестото с забрадка на топло да втаса към 50 минути.

След като е удвоило размера тестото го премесваме върху леко набрашнен плот. Разделяме тестото на две елементи и всяка част разточваме на кръг с точилка леко набрашнена. Режем кръговете на триъгълници. В необятната част слагаме сладко с нарязани на дребно орехи и навиваме към върха.

Вътре в плънката можем да сложим и накиснати авансово във вода стафиди. Всички кифли подреждаме в тава с хартия за печене на малко разстояние една от друга. Завиваме отново кифлите с забрадка на топло и оставяме на втасат за 70 мин.

Като втасат ги мажем с останалото яйце, което преди този момент сме разрушили в купичка благодарение на вилица и слагаме вътре 2 с.л прясно мляко. Намазваме всички кифли с четка и ги поръсваме със захар. Печем на 180 градуса в загрята фурна към 40 минути. Да ви е сладко!