Козуначено руло с шипков мармалад
Необходими Продукти
● брашно - 700 г● прясно мляко - 200 мл
● захар - 1 ч.ч.
● краве масло - 80 г разтопено
● яйца - 3 бр.
● квас - 7 г суха
● сол - 1/2 ч.л.
● ванилия - 2 пакетчета
● шипков мармалад - 4 с.л.
●
За намазване
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1 ч.л.
● олио - 1/2 ч.л.
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Пресяваме брашното в тавичка и от него отделяме 1 ч.ч. Затопляме прясното мляко и в него сипваме маята, 1 с.л. захар и 1 с.л. от пресятото в тавата брашно.
Разбъркваме до приемането на кашичка и покриваме с фолио. Оставяме по този начин за 10 минути.
Разбиваме в купа яйцата със захарта на ръка.
След това в средата на брашното в тавата вършим кладенче и вътре изсипваме солта, ванилията, сместа с маята, половината от разтопеното масло и разрушените яйца със захарта.
Разбъркваме с дървена лъжица и започваме да месим до приемане на меко и леко лепнещо тесто. Ако се наложи прибавяме и по малко от отделеното брашно, само че тестото би трябвало да остане леко лепнещо.
Продължаваме месенето, като си мажем ръцете с по малко от останалото масло до неговото попиване от тестото.
Оформяме тестото на топка и го слагаме в тавичката. Покриваме го с фолио и го оставяме за 1 час да втаса.
Изваждаме втасалото тесто и го премесваме леко. Поставяме го на плота и го разточваме на правоъгълна дебела кора. Разрязваме я на две и всяка намазваме с по 2 с.л. шипков мармалад.
Навиваме на 2 козуначени рула и ги слагаме в правоъгълни форми за кекс, авансово покрити с хартия за печене. Покриваме ги с фолио и ги оставяме за наново втасване още 30 минути.
Разбиваме жълтъка с прясното мляко и олиото и намазваме козунака с мармалад.
Печем нашето козуначено руло с шипков мармалад в загрята фурна на 180 градуса за към 40 минути или до подготвеност.
По предпочитание поръсваме готовите рула с пудра захар.
