Перфектното картофено пюре за специален повод
Необходими Продукти
● картофи - 800 г● прясно мляко - 2 ч.ч.
● краве масло - 40 г
● мащерка - 3 стръка, изсушена
● индийско орехче - 1/2 к.л., прясно настъргано
● каперси - 1 с.л.
● хайвер от сьомга - към 20 зрънца за аранжиране
● сол - на усет
● бял пипер - на усет
Начин на подготвяне
И семплите гарнитури могат да блеснат с изтънчен тип и вкусови съчетания. Подходящо е и за сантиментална вечеря на свещи и чаша вино.
Измитите картофи обелваме и слагаме в тенджера с кипяща подсолена вода. Варят се на умерена температура.
Отстраняваме, откакто установим, че са сварени изцяло.
Още горещи ги минаваме през преса за картофи в дълбока стъклена купа. В топлото прясно мляко настъргвам индийското орехче, добавям листенцата мащерка, овкусявам с бял пипер и сол, в случай че е належащо.
Добавям бучката масло, с цел да се разтопи, и обливам с ароматната течност пресованите картофи. Разбърквам до еднородност и мечтаната плътност.
Ако преценим, че консистенцията е гъста, прибавяме още горещо прясно мляко. Накрая прибавяме дребните цветни пъпки каперси.
Сервираме картофеното пюре топло, поръсено със зрънца от хайвер.
Поднесено към празничната вечеря с чаша изстудено вино, картофеното пюре се трансформира в изискана гарнитура.
